Os nomes não ajudam muito, é verdade, mas é provável que, ao final dessa série sobre os fitoquímicos, você seja mais um(a) fã deles. E hoje é a vez da saponina. Presente no guaraná (natural), guaçatonga (arbusto), soja e seus derivados, a saponina tem poderes cicatrizantes, ajuda a reduzir o colesterol e pode contribuir na… Continue lendo »
mai
17
mai
11
Série Fitoquímicos: Isotiocianato
O nome não é dos mais fáceis ou mais bonitos, mas essa substância, presente em alimentos como o agrião, brócolis, repolho e mostarda, deve ser reconhecida por sua importância para o organismo. Trata-se de um óleo que estimula o fígado a produzir a bile, secreção capaz de quebrar as moléculas de gordura das comidas. No… Continue lendo »
mai
04
Resveratrol: o fitoquímico do suco de uva e do vinho tinto
Dando continuidade à série sobre Fitoquímicos, vamos falar hoje sobre o resveratrol, que ficou conhecido devido à divulgação pela mídia dos benefícios de um copo de vinho tinto. Assim, presente no vinho tinto, na casca de uva e no suco de uva, a substância atua como um antioxidante e dificulta o trabalho de um dos… Continue lendo »
abr
26
Série Fitoquímicos: genisteína
Presente em alimentos como feijão, ervilha, lentilha, soja e seus derivados, a genisteína é um hormônio que ajuda a proteger os homens contra o câncer de próstata e as mulheres contra o câncer de mama. Ela também contribui para evitar que o colesterol ruim (LDL) se acumule nos vasos; pode atenuar sintomas da menopausa; e,… Continue lendo »
abr
12
Alicina: o fitoquímico de gosto forte do alho e da cebola
Presente em alimentos como, por exemplo, o alho e a cebola, a alicina é um fitoquímico com propriedades antibacterianas e antivirais. É indicada também para quem sofre de hipertensão. Daí, talvez, tenha origem a crença popular segundo a qual “cebola faz bem para o coração”. Estudos sugerem que a alicina perde suas propriedades quando exposta… Continue lendo »
abr
04
A importância dos fitoquímicos
Os fitoquímicos são componentes naturais encontrados em vegetais (frutas, folhosos e legumes). Ainda que não sejam nutrientes (como as proteínas, carboidratos, vitaminas, minerais e gorduras), isto é, necessários para o sustento da vida, eles são benéficos para a nossa saúde. Cada tipo de vegetal pode conter centenas de fitoquímicos. Para se ter uma idéia, apenas uma… Continue lendo »
Enquete
Loading ...Fotos
