Quando pensamos em Ano Novo, a primeira coisa que vem a nossa mente são as simpatias. Elas são utilizadas para diversos fins, mas podemos aliar esse costume com nutrição e conhecer um pouco mais sobre o valor nutricional desses alimentos: – LENTILHA: É utilizada para trazer fartura à mesa. É uma leguminosa que pode ser… Continue lendo »
jun
10
Receita de Guacamole para incrementar
Rico em vitamina E, proteínas e sais minerais, o abacate ajuda no controle do diabetes, reduz a taxa de colesterol e previne o reumatismo. Além de ter ação antioxidante e anti-inflamatória, ele ajuda na formação de ossos e dentes e evita a fadiga mental. Apesar de ter alto valor energético, o abacate é um dos… Continue lendo »
mai
04
Resveratrol: o fitoquímico do suco de uva e do vinho tinto
Dando continuidade à série sobre Fitoquímicos, vamos falar hoje sobre o resveratrol, que ficou conhecido devido à divulgação pela mídia dos benefícios de um copo de vinho tinto. Assim, presente no vinho tinto, na casca de uva e no suco de uva, a substância atua como um antioxidante e dificulta o trabalho de um dos… Continue lendo »
abr
14
Vitamina C e infertilidade masculina
Um estudo desenvolvido na Universidade do Texas, nos Estados Unidos, mostrou que o consumo diário de 200 mg de vitamina C pode ajudar a reverter certos problemas de infertilidade masculina, devido à ação antioxidante do nutriente. Presente nas frutas cítricas (laranja e limão, por exemplo), em folhas de cor verde-escura como a rúcula, o agrião… Continue lendo »
abr
05
Mamão: muito mais do que um “remédio” para quem sofre de má digestão
De acordo com a cultura popular, comer mamão é ótimo para quem tem problemas digestivos. Pesquisas mostram que a sabedoria popular tem razão sobre isso e que essa deliciosa fruta também pode ser usada no tratamento auxiliar de hérnia de disco e pode ter ação anti-inflamatória. O mamão é rico em nutrientes e substâncias benéficas… Continue lendo »
abr
04
A importância dos fitoquímicos
Os fitoquímicos são componentes naturais encontrados em vegetais (frutas, folhosos e legumes). Ainda que não sejam nutrientes (como as proteínas, carboidratos, vitaminas, minerais e gorduras), isto é, necessários para o sustento da vida, eles são benéficos para a nossa saúde. Cada tipo de vegetal pode conter centenas de fitoquímicos. Para se ter uma idéia, apenas uma… Continue lendo »
fev
19
Zinco: mineral importante para as funções vitais
Hoje vamos falar sobre o zinco, um mineral que está presente, em boa quantidade, em alimentos como carnes, fígado, germe de trigo, grãos integrais, crustáceos e ostras. Trata-se de um mineral com função reguladora, antioxidante, e que atua no processo de produção das células de defesa do organismo. O zinco é indispensável na fase de… Continue lendo »
out
21
Castanhas: gorduras do bem
Alimentos práticos e saborosos, as frutas oleaginosas têm uma gordura de ótima qualidade, que ajuda a manter os níveis do bom colesterol (HDL). Mas o que são frutas oleaginosas? São sementes bastante ricas em nutrientes, como o zinco, o selênio, o fósforo e o ômega 3. Fazem parte desse grupo a amêndoa, avelã, castanha-de-caju, castanha-do-pará, nozes, entre… Continue lendo »
out
14
Vinhos: benefícios e harmonização
Nos dias em que a temperatura cai, nos deparamos com a vontade de deliciar um bom vinho. Sabemos dos benefícios dessa bebida e que sua composição nutricional varia de acordo com o tipo. Estudos recentes comprovaram que certas substâncias presentes no vinho, os compostos fenólicos, apresentam atividade antioxidante, que inibem a oxidação do LDL (colesterol… Continue lendo »
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