A hipertensão arterial (ou pressão alta como também é conhecida) é uma doença que ataca os vasos sanguíneos, coração, cérebro, olhos e pode causar paralisação dos rins. Ocorre quando a medida da pressão se mantém frequentemente acima de 140 por 90 mmHg. Ela também é um dos principais fatores de risco para doença coronária (entupimento… Continue lendo »
fev
27
Sal e sódio: o que precisamos saber sobre isso?
Muita gente se confunde quando o assunto é o sal e o sódio. Quimicamente, o sal de cozinha é formado por átomos de cloro e átomos de sódio (cloreto de sódio). Os cristais de cloreto de sódio contêm 39.337% de sódio e 60,663% de cloro. Assim, a quantidade de sódio precisa ser multiplicada por 2,5… Continue lendo »
abr
12
Alicina: o fitoquímico de gosto forte do alho e da cebola
Presente em alimentos como, por exemplo, o alho e a cebola, a alicina é um fitoquímico com propriedades antibacterianas e antivirais. É indicada também para quem sofre de hipertensão. Daí, talvez, tenha origem a crença popular segundo a qual “cebola faz bem para o coração”. Estudos sugerem que a alicina perde suas propriedades quando exposta… Continue lendo »
fev
04
Dietas e hipertensão – parte III
Alimentos ricos em cálcio e magnésio ajudam na hipertensão? Pesquisas médicas mostram que o consumo de cálcio tem efeito anti-hipertensivo. Porém, o efeito parece ser de pequena magnitude. Entretanto, o aumento no consumo de cálcio, quando associado ao maior consumo de potássio e magnésio, e à diminuição do sódio, pode ter efeito anti-hipertensivo importante. Com… Continue lendo »
fev
02
Dietas e hipertensão – parte I
Sim. Diminuir o consumo de sal é uma medida que, na maioria das vezes, contribui para um melhor controle da pressão alta. Entretanto, é importante consultar um médico para verificar e acompanhar esse problema que acomete tantas pessoas. Na maioria das populações, o consumo diário de sal varia entre 8 e 15 gramas/dia. Para termos… Continue lendo »
nov
10
Alho (Allium Sativum): benefícios do seu consumo
Há quem ame e quem odeie este ingrediente de sabor forte e marcante: o alho, amplamente usado em nossa culinária. Refogando, fazendo parte de molhos e temperando carnes, além de conferir um sabor todo especial, traz benefícios à saúde de quem o consome. Diversas pesquisas apontam o alho como benéfico para o sistema cardiovascular, diminuindo… Continue lendo »
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